食×文化フェスティバル

第８回やんばるの食×文化フェスティバル開催します！今回は学生研究発表コ...

開催日時は、2025年1月18日（土曜日） 申し込みはこちらのフォームより（↓クリック） 第8回やんばるの食×文化フェスティバル...

2024.09.21

食×文化フェスティバル

第7回やんばるの食×文化フェスティバル「未来につなげるスローライフ」

2023年11月26日（日）、第7回やんばるの食×文化フェスティバル「未来につなげるスローライフ」は、無事に終了いたしました。当...

2023.12.22

食×文化フェスティバル

第6回やんばるの食×文化フェスティバル

2023年1月23日（日）第6回やんばるの食×文化フェスティバルを開催しました。 第3回以来のリアル開催となる今回のテーマは「未...

2023.02.15

やんばるの＜海の恵み＞

フーヌイユのいまとこれから　vol.2

フーヌイユの絵本で伝えたいこと フーヌイユという国頭村宜名真に伝わる食文化を次世代につなぐため、スローフードの「海の食文化を伝え...

2022.07.19

やんばるの＜川の恵み＞

やんばるの川の恵み

沖縄県北部「やんばる」地域は、奄美大島・徳之島・西表島とともに 世界自然遺産に登録されました。 貴重な生物が息づく豊かな自然。 ...

2022.05.06

やんばるの＜食文化＞

歴史を知るともっと美味しい！ やんばる沖縄そば紀行

沖縄のソウルフード、沖縄そば。 沖縄そばは、1日あたりの消費量は、15～16万食※１と言われており、「沖縄県の農山漁村の郷土料理...

2022.04.11

やんばるの＜山の恵み＞

コーヒーの実摘み＆焙煎体験

皆さんはコーヒーの木、その実を見たことはありますでしょうか？私たちがよく目にする売られている茶色い豆（粉）は、収穫後、精製処理を...

2022.04.05

やんばるの＜海の恵み＞

フーヌイユのいまとこれから　vol.1

フーヌイユとは 沖縄・やんばるにある国頭村宜名真（ぎなま）という集落で、昔からつづく半農半漁の営みのなかに、「フーヌイユ」という...

2021.07.20

沖縄高専の取り組み

沖縄県産もずくを世界の食卓へ：高専生が新たな価値を創造！

  やんばるは名護市辺野古にある沖縄高専では、15歳の入学時から「興味があること」についての研究を始めることができます...

2021.04.05

やんばるの＜海の恵み＞

富をもたらす魚、フーヌイユ

沖縄島北部最北端にほど近い、国頭村宜名真（ぎなま）。 ここには、“土地の気候風土が食文化を形づくる”ということを表す「フーヌイユ...

2021.03.15