やんばるの<山の恵み> やんばるの〈山の恵み〉[伊部岳 散策編] 亜熱帯の自然に囲まれた島、沖縄本島。 深い山並みが続く北部一帯、「やんばる(山原)」と呼ばれる地域では、ヤンバルクイナ、ノグチゲ... 2021.03.01
やんばるの<食文化> 沖縄伝統の血の料理、チーイリチャー チーイリチャーは”血”のイリチー(炒め物)のことです。 沖縄では「豚は泣き声以外は食べられる」といいますが、血液も大事な食材とし... 2021.03.01